Brzoskwinie, rukola i chwila dla siebie

W ramach zajęcia sie przez chwilę tylko i wyłącznie sobą, taką oto sałatkę zrobiłam.
Nie podzieliłam się ani z mężem, ani z dziećmi i całą zjadlam sama. Zresztą wysoce prawdopodobne jest, że mąż zjadlby ser, dzieciaki brzoskwinie i nerkowce, a dla mnie pozostalaby jedynie rukola, którą zresztą bardzo lubię, ale niekoniecznie solo.

A grilowane brzoskwinie są po prostu pyszne! Świeże były jeszcze twarde i niezbyt dojrzałe, natomiast po zgrilowaniu nabrały smaku i słodyczy. Do sosu rozważałam dodanie odrobiny musztardy, ale rukola była dosyć ostra i zrezygnowałam.

p.s. Nicpoń zakończył dzisiaj, a właściwie wczoraj, swój pierwszy rok szkolny. Nie mogę w to uwierzyć, że już jest taki duży...

Sałatka z brzoskwiń, rukoli i koziego sera

Ilości dowolne
brzoskwinie
rukola
ser pleśniowy (kozi)
nerkowce
sok z limonki
miód

Brzoskwinie pokroiłam na ćwiartki i chwilę grilowałam na patelni (grilowej :-) Można też upiec w piekarniku, około 15min w 190st C. Nerkowce uprażyłam na suchej patelni. Do tego kawałki sera, rukola i sos z miodu i limonki - u mnie w stronę kwaśnego.
Pycha!!!