 |
| Chleb ciemny żytni |
A dokładniej: ciemny żytni polski chleb. Miałam na niego ochotę gdy tylko przeczytałam historię poszukiwania receptury, którą Trufla zamieściła wraz z przepisem na swoim blogu. W sumie nie wiem jak to się stało, że tak długo zwlekałam. Upiekłam wczoraj. Jest pyszny. Prawdziwy polski chleb.
Długo kazał na siebie czekać, bo wyrastał znacznie dłużej niż w przepisie. Ciasto było bardzo mokre i klejące, a jednak po podsypaniu stołu mąką z łatwością uformowałam bochenek. Po włożeniu do piekarnika rozpłyną się jak naleśnik i wydawało się, że nie wyraża żadnej chęci aby się podnieść. I znowu mnie zaskoczył bo pięknie wyrósł i zachwyca wyglądem i smakiem. To taki chleb, który pamiętam z dzieciństwa.
A po przepis odsyłam do źródła. Bo fragment książki, który go poprzedza warto przeczytać.
 |
| Na początku wyrastania i po około 3 godzinach. |
 |
| Gotowe! |
Piękny bochenek, aż mam chęć wyciągnąć dłoń po kromeczkę;)
OdpowiedzUsuńŚliczny ten bochenek!
OdpowiedzUsuńDziękuję Wam. Chyba jeden z moich najdoskonalszych jeśli chodzi o wygląd ;) A jak smakuje! Naprawde polecam.
OdpowiedzUsuń"Nigdy nie sądziłem, że chleb może mieć tyle odcieni smaku, jak najlepsze wina" Tak kiedyś o polskim chlebie powiedział Mick Jagger.
OdpowiedzUsuńZdjęcie "Chleb ciemny żytni" bardzo ładne.
świetnie wygląda, bardzo profesjonalnie, jak z jakiejś dobrej piekarni :-)
OdpowiedzUsuńTwój chleb wygląda wspaniale, musisz mi zdradzić jak nacinasz chleb bo mi to na razie nie wychodzi (nóż mi się oblepia ciastem)!
OdpowiedzUsuńDużo ćwiczę :) Używam żyletki i nacinam szybkim i zdecydowanym ruchem.
Usuńach, wygląda tak pięknie..
OdpowiedzUsuńten kosz do chleba świetna sprawa! musiałabym nad nim się zastanowić..
Piękny bochen, gratuluję:)
OdpowiedzUsuńDziękuję Wam wszystkim za miłe słowa. Nie ma to jak odpowiednia motywacja ;)
OdpowiedzUsuńJeśli smakuje tak jak wygląda, to sądzę, że jest rewelacyjny, a jeszcze do tego gdy jest lekko ciepły i posmarowany masełkiem, które zaczyna się rozpuszczać mmmm.... niebo w gębie, sama z chęcią taki bym zjadła.
OdpowiedzUsuń